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Líder de Cozinha

admin Tempo Integral  Qualquer local 17 jan 2018

Descrição da Oferta

Perfil:

Bom relacionamento, Disponibilidade, Foco no cliente, Visão do negócio, Boa Comunicação, Pró-Atividade, Senso de Urgência, Liderança, Adm. do Tempo, Postura Profissional.

Requisitos:

Superior completo em Gastronomia.

Residir em Boa Viagem ou proximidades.

Experiência anterior comprovado na função.

Desejável Pacote Office Básico, Matemática Básica, Manipulação de Alimentos/Boas Práticas, conhecimentos de vendas, Controle de Estoque, Culinária, Gerenciamento, CMV – Custo de Mercadoria Vendida.

Descrição das Atividades:

Abertura da cozinha de acordo com os procedimentos internos; Realizar Contagem e checagem dos produtos no estoque (Inventário); Preencher requisição de insumos; Calcular a produção de acordo com o par stock de cozinha (nível de produção); Preencher ordem de produção; Produção de produtos de acordo com as fichas técnicas; Montagem de pratos; Observar se os pratos estão dentro do padrão de qualidade descrito na ficha técnica: Apresentação, temperatura e quantidade; Distribuição de pratos; Executar procedimento de resfriamento de alimentos; Delega tarefas para brigada da cozinha; Supervisiona o andamento das atividades da equipe.

Horário/ Remuneração:

08:00 as 16:00 (Escala 6X1) / R$: 1.748,38 + Comissões (Repasse de Gorjetas) + VT + Refeição no local








Interessados encaminhar CV com título da vaga no assunto para selecao@berconsultoria.com.br

Ilimitado

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